Jagung keju at 8:57 PM

Cemilan yang yummy untuk sore hari... cocok buat temen minum kopi or teh sambil baca or sekedar nonton tv, apalagi kalo pas hujan - hujan.... rasanya nendang dech, ga kalah sama jagung manis yang dijual di mall itu ... hmmmmm seng ada lawan dech...

Buatnya juga gampil banget, jagung manis direbus , kemudian dipipil terus diberi topping keju parut plus meises n susu...

So simple... so yummmy...so sexy... husssss :)

Sop Jagung at 7:43 PM

Udah lama pengen bikin sop jagung ini, akhirnya kesampaian juga. Dapat contekan resep dari Sendhy yang pernah mbawain aq sop ini satu lunch box penuh n tanpa basa basi tandas ta bersisa aq makan hehehe... Mari masakkk...

Bahan - bahan :

• 2 bh Jagung manis ( dipipil )
• 1 bh Wortel ( iris dadu )
• Daun seldri
• Daun bawang
• 1/4 kg Dada ayam ( potong dadu )
• 4 bh Bakso ( potong sesuai selera )
• 1 butir Telur
• Tepung maizena secukupnya ( cairkan dgn air)
• 250 ltr Air or dikira-kira dech biar pas... :)

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung Bawang putih
• 10 btr Mrica
• garam secukupnya
• Pala secukupnya

Bumbu yang diiris :

• 1/4 btr bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Margarin untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang diiris , bawang bombay & bawang putih serta bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ayam dan bakso. Tunggu sampai ayam berubah warna.
2. Rebus air bersama tulang ayam sampai mendidih.
3. Masukkan tumisan ayam dan bakso.
4. Masukkan jagung dan wortel sampai matang.
5. Kocok telur kemudian masukkan ke sop sambil diaduk rata.
6. Masukkan daun bawang & seledri.
7. Terakhir masukkan maizena sambil diaduk rata. tunggu sampai mendidih kembali.
8. Angkat , sop siap dihidangkan.

mmmm... sedaappp

Cake ultah - ultahan at 11:07 PM

Mo posting kue bikinan taun kemaren.

Ceritanya ponakan-qu lagi seneng banget nyanyi lagu "selamat ulang taun" sama "tiup lilinnya". Tiap kali maen ke rumahnya pasti disuguhi lagu itu terus . Sebagai tante yang sayang sama ponakan, akhirnya ta buatlah cake ini buat si Bagas. Biar nyanyinya tambah semangat hehehe...

Nasib-nasib... pas lagi ngehias tiba-tiba mati lampu. akhirnya ngehias cakenya cuma diterangi cahaya lilin. Mau ta tinggal tidur aja tapi udah terlanjur berantakan semua. Akhirnya dilanjut sampe jam 11 malem. Pagi hari baru dijepret deh cakenya.

Ternyata satu resep jadi 2 cake sedang n 4 cup cake. Jadi selain buat ponakan bisa dibagi juga ke Bu Koenthi :)

Tiup lilinnya...tiup lilinnya..tiup lilinnya sekarang juga...

B'day cake For Mama at 10:36 PM

Ini B'day cake pertama yang aq buat pas mama ultah satu taun silam 060609.

Dibuat dengan penuh cinta seorang anak yang baru belajar bikin kue dengan fondant khusus untuk mamanya hehehe....

Behind the scene-nya, itu fondant diroll dengan menggunakan botol bekas sirup. Tapi berhubung susah akhirnya pergilah aq dengan Budi, sepupu-qu ke toko ADA cari rolling kue. Setelah muter-muter di toko yang ada rolling yang pake kayu padahal maunya yang pake aluminium. Akhirnya terpaksa dari pada ga ada dibelilah rolling kayu. Ternyata dipake juga malah lengket ke rolling semua. Akhirnya balik lagi pake botol :D. Fondant yang aq beli ternyata juga kurang sedikit, padahal pas taun kemaren itu yang jual di Tegal ga ada. Aq bawa fondantnya dari semarang. Dengan akal2an si Aji, adekku itu fondant ditarik2 bawahnya plus dibasahin pake air agar nutupin kue nya :). Jadi bikinnya gotong royong hehehe...

Yaa... namanya juga cake pertama, hiasan juga masih apa adanya. Yang penting semua senang :))

Menunggu ada yang order b'day cake :)

Roti Maryam Pisang Keju at 10:42 PM

Lagi hobby bikin Roti Maryam...eh nengok NCC ternyata lagi punya gawe all about banana. So biar tambah seru ikutan ngramein aja dengan menyodorkan Roti maryam modifikasi ala diriqu :).

Resep dasarnya hasil browsing dapet dari Bu Fatmah tapi aq modif sendiri aja seperti berikut :

Roti Maryam "Pisang Keju"

Bahan :

• 500 gr Tepung terigu protein tinggi ( aq pake Cakra )



• 125 gr margarin (bagi 2, yang separuh dicairkan )



• 2 butir kuning telur ( kalo diresep pake putihnya juga)



• 200 ml air



• Garam secukupnya ( aq ga pake, takut keasinan :) )
  

Topping :

12 buah pisang raja ( potong tipis-tipis )

Keju & susu

Cara membuat :

1. Kocok lepas telur, masukkan terigu dan separuh margarin. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis.


2. Bagi adonan menjadi 12 bagian bulatan, olesi bagian atasnya dengan mentega cair. Tutup dan diamkan selama 4 jam.


3. Setelah 4 jam,tipiskan adonan sampai benar-benar tipis, olesi atasnya dengan mentega cair, lalu gulung seperti mewiru kain ( biasanya akan bolong-bolong/sobek).


4. Setelah digulung memanjang, kemudian gulung kedua ujung adonan melingkar kedalam sampai bertemu ditengah. Kemudian tumpuk adonan tsb.Diamkan lagi 30 menit.



5. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera. Tata potongan pisang raja di salah satu sisinya( jangan lupa ditekan supaya tidak lepas :) )



6. Panggang roti di atas wajan anti lengket bersemir mentega hingga matang. Api harus kecil supaya matang merata. Kemudian angkat.



7. Taruh dipiring , taburi atasnya dengan keju parut & susu.

Cara membuat roti maryam versi ini agak beda dengan resep-resep yang ada di internet , terlihat agak lebih njlimet karena caranya aq buat sesuai dengan resep dari penjual roti maryam yg asli orang arab. Dan itu lebih lama serta kuncinya harus sabar.

Selamat mencoba ...Dan dengan bangga saya tempel logo kebangsaan peserta NCC banana Week : )

Hmmmmm....yummy

Soes Strawberry Coba -coba at 10:43 PM

Sebenernya pengin ikutan memeriahkan NCC Soes Week...tapi baru bisa upload hasil uji coba 1 hari setelah deadline. Padahal sih udah bikin dari 1 minggu sebelum tenggat waktu berakhir :)

Sebenernya lagi bener-bener ga PD mau ngirim hasil karya. Soalnya liat hasil karya temen temen yg sudah dipajang bener-bener kreatif banget. Tapi dgn memberanikan diri akhirnya kirim aja dech apapun yang terjadi :). Apalagi kalo inget perjuangan pas beli bahan-bahan buat soes ini yang sempet ketinggalan di Alfamart pas mau beli susu. Begitu udah nyampe rumah baru inget, tepung dll ketinggalan di tempat penitipan barang :( . Tadinya udah mau diikhlaskan aja, tapi begitu inget NCC Soes Week jadi semangat lagi mbalik ke toko ambil barang yg ketinggalan :)

Resepnya sih aq ambil sama aja kaya yg laen-laen, Cuma untuk resep vlanya aq tambahin cincangan strawberry , tapi terus terang aq masih belum sreg dengan rasa vlanya ...masih jauh dari rasa yg diinginkan. Lain kali pengen coba bereksperimen pake resep yang berbeda dech.

Resep Kulit Soes (Sumber NCC yg dimodif) :

100 ml air

100 ml susu cair

125 gr margarine

1 sdm garam

150 gr tepung terigu

3 btr telur utuh

1 btr putih telur ( kuningnya utk vla :) )

Cara Membuat :

- Masak air, mentega dan garam hingga mendidih

- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat,dinginkan.

- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata, boleh dengan mixer kecepatan terendah atau pake whisk

- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprot diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven 20 mnt suhu 200 derajat.

Resep Vla :

300 ml susu cair

1 sdm makan margarin

75 gr gula pasir

50 gr tepung maizena

1 btr kuning telur

strawberry yang dicincang secukupnya

Coklat cair utk topping

Cara Membuat :

- Campur susu , mentega dan gula panaskan hingga gula larut

- Cairkan maizena dengan sedikit susu dan kocok lepas kuning telur, campur jadi satu- Lalu masukkan larutan maizena ke dalam campuran susu dan gula, aduk cepat hingga rata

Ini hasilnya...maaf yaa baru bisa bikin yang seperti ini, bener2 pemula banget dech... :)

Tapi yg penting sih... sudah sah boleh masang logo ini nih... :) Senangnya....

Kursus Kue - Fondant at 6:44 PM

Week end kemarin aq isi dengan ikut kursus bikin kue di SCC ( Semarang Culinary Centre ). Sebenernya ini kali kedua aq ikut kursus bikin kue. Yang pertama dulu di Gourmet House . Bikin cotton cake, nanti kapan-kapan aq crita dech...
Kemaren jadwal di SCC sih seharusnya kursus bikin pizza, tapi aq request pengen bikin cake + ndekor pake fondant. Enaknya mereka bener2 mengakomodir keinginan kita. Meskipun yang kursus cuma satu mereka tetep jalan. Jadilah kemaren itu i'm the only one student of that course. Enak banget dapur mereka serasa milik sendiri hehe...
Dari awal semua aq yang bikin. Mulai nimbang bahan ( oh... aq jatuh cinta sama timbangan digital mereka :-) ) , mixer adonan, bikin royal icing, pokoknya semua. Chef nya yang ngarahin. Pertama sih grogi lha wong sing ngajar pernah jadi koki di hotel segala. Tapi lama -lama asyiik...Sambil nunggu kue dipanggang kesempatan buat nanya-nanya sebanyak mungkin, ga mau rugi deh dah bayar mahal hehehe...

Ponakanku doyan banget makan cup cake ini lho... Moga - moga nanti kalo aq dah nikah & punya anak, anak- anak qu juga doyan sama kue bikinan mommy nya hehehe...

Hmmm...besok - besok kursus apalagi ya...??? ( persiapan suatu saat nanti biar bisa trima pesenan... trus jadi full time mother... :) )